ITL 350 | Ders Tanıtım Bilgileri - İtalyanca Dil Programı

Dersin Adı

İTALYANCA GASTRONOMİ TERMİNOLOJİSİ

Kodu	Yarıyıl	Teori (saat/hafta)	Uygulama/Lab (saat/hafta)	Yerel Kredi	AKTS
ITL 350	Güz/Bahar	3	0	3	4

Ön-Koşul(lar)

ITL 202 Başarılı olmak (En az DD notu almış olmak)

Dersin Dili

İtalyanca

Dersin Türü

Seçmeli

Dersin Düzeyi

Lisans

Dersin Veriliş Şekli

Yüz Yüze

Dersin Öğretim Yöntem ve Teknikleri

Anlatım / Sunum

Ulusal Meslek Sınıflandırma Kodu

-

Dersin Koordinatörü

Öğr. Gör. Buket KASALI

Öğretim Eleman(lar)ı

Öğr. Gör. Zeliha KABADAYI

Yardımcı(ları)

-

Dersin Amacı	Avrupa Ortak Başvuru Metni A2 seviyesinde öğrencilerin İtalyan mutfağına ait temel kavram ve bilgilere kendi görüşlerini de katarak dinleme, okuma, yazma ve konuşma becerilerini B1.1 seviyesine getirmeyi amaçlamaktadır.
Öğrenme Çıktıları	Bu dersi başarıyla tamamlayabilen öğrenciler; İtalyan mutfağı ile ilgili konuşmaları ve yemek tariflerini takip edebileceklerdir. Yemek yeme alışkanlıkları, yiyecek-içecekler, ürün üzerindeki etiketler, menüler, yemek tarifleri, mutfak ve yemek ile ilgili kısa metinleri analiz edebileceklerdir. İtalyan mutfağı ve Türk mutfağı arasında benzerlikleri ve farklılıkları gözlemleyebileceklerdir. Mutfak terimlerini ve yiyecek-içecek ile ilgili deyimleri kullanarak yemek tercihleri hakkında görüşlerini ifade edebileceklerdir. İtalyanların yemek kültürü ve yemek tarifleri ile ilgili basit metinler oluşturabileceklerdir.
Ders Tanımı	Bu ders İtalyan mutfağı, tipik ürünleri, İtalyan ve Türk mutfak kültürleri ve yemek tarifleri ile ilgili detaylı bilgi vermeyi ve mutfak terimlerini kullanmayı içermektedir.
Dersin İlişkili Olduğu Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

Dersin Kategorisi	Temel Ders
	Uzmanlık/Alan Dersleri
	Destek Dersleri
	İletişim ve Yönetim Becerileri Dersleri
	Aktarılabilir Beceri Dersleri	X

Hafta	Konular	Ön Hazırlık
1	ITL 350 Dersinin Öğrencilere Tanıtılması ve Ders Gereklilikleri	LINK: https://www.youtube.com/watch?v=SrImmYkS1xM
2	İtalyan yemekleri ve öğünleri, “finire” fiili, yemek tarifi (insalata caprese), miktar bildiren zamir (ne-partitivo)	Sara Porreca,“L’Italiano per la cucina”, Ünite 1. yardımcı kaynaklar, ieu.blackboard.com; LINK: https://www.almaedizioni.it/it/almatv/itap/appetito/ https://www.almaedizioni.it/it/almatv/italiano-in-cucina/insalata-caprese/
3	Ekmek çeşitleri, yemek tarifi (bruschette), ekmek ile ilgili deyimler, menü ve atıştırmalıklar, şarküteri et çeşitleri, geniş zaman –isc alan fiiller	Sara Porreca,“L’Italiano per la cucina”, Ünite 1. yardımcı kaynaklar, ieu.blackboard.com LINK: https://www.almaedizioni.it/it/almatv/vai-quel-paese/pagare-alla-romana/ https://www.almaedizioni.it/it/almatv/italiano-in-cucina/bruschette/
4	Yemek yenilen yerler; yemek ile ilgili sıfatlar, “si” impersonale	Sara Porreca,“L’Italiano per la cucina”, Ünite 2. yardımcı kaynaklar, ieu.blackboard.com LINK: https://www.almaedizioni.it/it/almatv/italiano-in-cucina/pappa-al-pomodoro/
5	Yemek tarifi (pappa al pomodoro), sofra takımı kelime bilgisi, sebze, bakliyat ve aromatik bitkiler kelime bilgisi, bazı bitkiler ile ilgili deyimler	Sara Porreca,“L’Italiano per la cucina”, Ünite 2. yardımcı kaynaklar, ieu.blackboard.com LINK: https://www.youtube.com/watch?time_continue=310&v=S08sCxOI8NM&feature=emb_logo sofra takımı http://www.impariamoitaliano.com/vtavola2.htm
6	Resmi –gayri resmi konuşma biçimleri, Stare + Gerundio, makarna çeşitleri, yemek tarifi (spaghetti alla carbonara), Emir kipi (imp. informale -tu)	Sara Porreca,“L’Italiano per la cucina”, Ünite 3. yardımcı kaynaklar, ieu.blackboard.com LINK: http://www.impariamoitaliano.com/vtipidipasta.htm https://www.almaedizioni.it/it/almatv/italiano-in-cucina/spaghetti-alla-carbonara/ spaghetti alla carbonara http://www.impariamoitaliano.com/cucina01.htm
7	Yumurta pişirme çeşitleri, yumurta ilgili atasöz ve deyimler, mutfak araç gereçleri kelime bilgisi(1)	Sara Porreca,“L’Italiano per la cucina”, Ünite 3. yardımcı kaynaklar, ieu.blackboard.com LINK: https://www.almaedizioni.it/it/almatv/vai-quel-paese/che-caffe-vuoi/ mutfak araç-gereçleri http://www.impariamoitaliano.com/vrecipienti.htm
8	Yerel yemekler ve sosları,geçmiş zaman (passato prossimo), verbi con doppio ausiliare al passato	Sara Porreca,“L’Italiano per la cucina”, Ünite 4. yardımcı kaynaklar, ieu.blackboard.com LINK: https://www.almaedizioni.it/it/almatv/italiano-in-cucina/bucatini-allamatriciana/
9	Kişisiz filler (servire- mancare- bastare), et ve şarküteri çeşitleri ve pişirme biçimleri, et ile ilgili deyimler; yemek tarifi (bucatini all’amatriciana)	Sara Porreca,“L’Italiano per la cucina”, Ünite 4. yardımcı kaynaklar, ieu.blackboard.com LINK: şarküteri http://www.impariamoitaliano.com/vsalumi.htm Tiramisu http://www.impariamoitaliano.com/cucina01.htm http://www.impariamoitaliano.com/cucina07.htm
10	Çerez çeşitleri, geçmiş zamanda pronomi diretti, “ne” partitivo, ürün kalite kontrol etiketleri, yemek tarifi (pesto genovese), kesim biçimleri	Sara Porreca,“L’Italiano per la cucina”, Ünite 5. yardımcı kaynaklar, ieu.blackboard.com LINK: https://www.almaedizioni.it/it/almatv/italiano-in-cucina/trofie-al-pesto/
11	Peynir ve zeytinyağları çeşitleri; ürün kalite kontrol kodları; mutfak ölçü birimleri	Sara Porreca,“L’Italiano per la cucina”, Ünite 5. yardımcı kaynaklar, ieu.blackboard.com LINK: http://www.impariamoitaliano.com/vcontenitori.htm
12	Pizza hamuru malzemeleri ve tarifi, superlativo relativo + assoluto, fare+ infinito, mutfak araç gereçleri kelime bilgisi (2)	Sara Porreca,“L’Italiano per la cucina”, Ünite 6. yardımcı kaynaklar, ieu.blackboard.com LINK: https://www.almaedizioni.it/it/almatv/italiano-in-cucina/pizza-margherita/
13	Pizza çeşitleri; verbi modali, Yemek tarifi (pizza margherita) SUNUM	Sara Porreca,“L’Italiano per la cucina”, Ünite 6. yardımcı kaynaklar, ieu.blackboard.com
14	Deneme sınavı
15	Dersin gözden geçirilmesi
16	Final Sınavı

Ders Kitabı

Sara Porreca,“L’Italiano per la cucina”, ALMA Edizioni-Firenze, 2018

ISBN 978-88-6182-553-6

Önerilen Okumalar/Materyaller

ieu.blackboard.com

Yarıyıl Aktiviteleri	Sayı	Katkı Payı %
Katılım
Laboratuvar / Uygulama
Arazi Çalışması
Küçük Sınav / Stüdyo Kritiği	2	30
Portfolyo
Ödev	1	10
Sunum / Jüri Önünde Sunum	1	20
Proje
Seminer/Çalıştay
Sözlü Sınav
Ara Sınav
Final Sınavı	1	40
Toplam

Yarıyıl İçi Çalışmalarının Başarı Notuna Katkısı	4	60
Yarıyıl Sonu Çalışmalarının Başarı Notuna Katkısı	1	40
Toplam

Yarıyıl Aktiviteleri	Sayı	Süre (Saat)	İş Yükü
Teorik Ders Saati (Sınav haftası dahildir: 16 x teorik ders saati)	16	3	48
Laboratuvar / Uygulama Ders Saati (Sınav haftası dahildir. 16 x uygulama/lab ders saati)	16		0
Sınıf Dışı Ders Çalışması	14	1	14
Arazi Çalışması			0
Küçük Sınav / Stüdyo Kritiği	2	8	16
Portfolyo			0
Ödev	1	6	6
Sunum / Jüri Önünde Sunum	1	11	11
Proje			0
Seminer/Çalıştay			0
Sözlü Sınav			0
Ara Sınavlar			0
Final Sınavı	1	20	20
		Toplam	115

ITL 350 | Ders Tanıtım Bilgileri

HAFTALIK KONULAR VE İLGİLİ ÖN HAZIRLIK ÇALIŞMALARI

DEĞERLENDİRME ÖLÇÜTLERİ

AKTS / İŞ YÜKÜ TABLOSU

İZMİR EKONOMİ ÜNİVERSİTESİ GÜZELBAHÇE KAMPÜSÜ

KÜRESEL KARİYER

BİLİME KATKI

İNSANA DEĞER

TOPLUMA FAYDA